現代醫學研究已經證實，口水津液含有豐富的水分、酵素、維他命Ｂ、蛋白質、胺基酸、鉀、鈣以及澱粉等多種有益人體的成分，並具有消炎、解毒、助消化及潤肌減肥等多項功能。

　依據美國喬治亞大學醫學專家進一步研究的結果顯示，會致癌的黃麴毒素、亞硝酸鹽若與唾液接觸三十秒後即會稀釋抑制；換言之，唾液有很強的防癌效果，也是天然的抗癌劑。

　除此之外，又因其具有消除從氧氣和食物中產生對人體有害的自由基，且所含溶菌　可殺滅病毒和細菌，因而口水不但是身體可自製自備的保健利器，同時也是養顏美容與護膚減肥的聖品。

　然而，平常如何才能獲得如此神效的津液呢？其實一點也不難。所謂「垂涎三尺」，就是自然不過的方法：面對美食當前，切勿「狼吞虎嚥」或「囫圇吞棗」，致使津液來不及充足分泌；反之，若是把握「慢吞細嚼」的要領；既能從容品嘗，享受美食，又可使口水不斷滋生，以促進消化、清新口腔甚而讓口齒留香，真可說是一舉數得。

　當然，還有另一簡易生液法，即：持續「舌舐上顎」數分鐘，自可滿口生津，口味甘露。

　記得水產食品營養專家陳聰松先生在其「華池神水妙用無窮」的文章中提到：「唾液養生傳說為西漢道人蒯京所創。該法是在起床後，立即鼓漱二、三十次，待唾液滿口後，分三口將唾液咽下，如此三次，稱為三度九咽，名為『食玉泉』。」蒯京因「食玉泉」而膚色紅潤，牙齒堅固，享年一百二十多歲。」妙哉斯法！如此簡單易學，實在值得仿效推廣。

　俗諺有云：「口咽唾液三百口，保你活到九十九。」唾液既有如此神效，又無須他求，只要人們每天依法炮製，持之以恆，自可永保健康美麗，何樂而不為呢？

（摘自《中國時報》1999.11.24）